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  • “蒸出来”的大品牌:现场古法酿造,汾酒清香怡人
  • 传统酒网2017-08-04

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  据世界品牌实验室日前发布的《2017中国品牌500强分析报告》显示,汾酒集团“杏花村”品牌价值已达162.77亿元,连续十四次蝉联山西品牌榜榜首。

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  据2016911日《贵阳日报》报道,来自山西的汾酒展商将酿酒工厂搬到了展馆里,让市民亲眼看到了古法酿酒,亲口品尝到了刚蒸出来的清香汾酒。

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  消费者表示,通过这种现场酿造的方式,能看到酿酒的原料、工艺、技术等等,买酒也更加放心了。

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  根据1982年吉林大学考古系与山西省考古研究所联合对杏花村遗址发掘研究成果显示,汾酒所在地山西汾阳一带的酿酒历史,可以追溯到仰韶文化中期。

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  历经几千年的传承创新和不断完善,才有了今天中国白酒系统的酿造工艺体系。那么,如何将中国这种最传统的酿酒技艺告诉消费者,以百姓喜闻乐见的形式表现出来?

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  如何正本清源,维护民族产业的声誉,还中国白酒本来面目,亟需要领军企业策划一次成功的正面宣传,这正是汾酒现场展示古法蒸酒的初衷。

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  经过调查发现,消费者对中国白酒优劣的判断,第一位是否纯粮酿造,第二位是否干净卫生,第三位是否口感柔和,第四位是否有益健康。

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  汾酒将整套酿酒器具、原料和水搬到展会现场,由酿酒大师傅亲自现场操作演示(汾酒属清香型,略带水果香,酿造过程中没有邪杂味,不会使参观者产生不适感);

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  其次是安排主持人现场讲解工艺流程和理化指标,并与国际标准进行对比,凸显汾酒的质量优势;其三是新流出来的原浆汾酒供消费者现场品尝,由工作人员进一步答疑解惑。

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  所观、所闻、所品,使消费者清楚地看到了中国最古老的白酒产生过程,非常直观地诠释了传统民族产业的“工匠精神”,使消费者在对白酒的认知上有了很大的改观。

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  如此贴近市场的举动,在全国白酒行业还是第一家。

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